黑龙江速冻米发糕改良剂|哪里有卖好的速冻米发糕改良剂

2020-06-23 来自:雷竞技电竞官网浏览次数:16

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作用及特点:1、干粉制作,代替传统复杂的米发糕泡米、磨浆工艺。
2、提高浆料发酵过程中的稳定性,提高膨化率。3、改善米发糕的组织结构,气孔更均匀。4、改善米发糕的口感,富有弹性、不黏口。

使用方法:
将本产品和大米粉、酵母、白糖干混均匀,加水调浆即可。使用量:干粉重量的1-2%

推荐配方:
注:本产品可简化米发糕生产工艺中辅料的加入
大米粉1000克、白糖100克、复配型乳化剂15克、高糖酵母15克、水1200克左右。

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